操作間管理制度2017-09-07
操作間是烹調食品的重要場所,也是保證食品衛生安全的重要環節。為此,特制定操作間管理制度。 一、負責烹調加工的廚師要認真學習《食品衛生法》和相關衛生知識,提高其法制意識和食品衛生安全意識。 二、廚師要加強......了解詳情+
餐廳衛生管理制度2017-09-07
餐廳衛生管理制度 餐廳是學生進餐的場所,保持餐廳的環境清潔、衛生,是保證學生正常進餐和學生食品衛生安全的重要環節。為此,特制定餐廳衛生管理制度: 一、餐廳必須保持清潔、衛生,做到地面無垃圾、油污,墻面、......了解詳情+
食堂管理品質2017-09-07
食品安全品質護航的法寶:工作常組織,天天常整頓,環境常清潔,事物常規范,人人常自律。 常組織:判斷出完成工作所必需的物品并把它與非必需的物品分開,將必需品的數量降低到最低程度,并把它放在一個方便的地方......了解詳情+